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白象阳光挂面以创新品质打开蓝色海洋市场

2020-06-18 10:35 来源:网红美食资讯
中国是世界上最大的挂面生产国和消费国。近年来,随着面食需求的变化,全谷物和湿鲜面条市场给挂面带来了新的冲击。目前,挂面正处于一个转折点。 从骨头汤到专利,专业规划面

中国是世界上最大的挂面生产国和消费国。近年来,随着面食需求的变化,全谷物和湿鲜面条市场给挂面带来了新的冲击。目前,挂面正处于一个转折点。

从骨头汤到专利,专业规划面食之路

白象食品有限公司成立于1997年,是一家以生产和销售优质面制品为主,旨在促进人们美好生活的综合性食品企业。自2013年推出含骨头汤的大骨粉以来,白象食品因其对健康、浓味和营养的需求而成为中国骨粉的主导品牌。

经过多年的自主研发和40多项生产技术改进,白象食品获得了20多项国家专利,其方便面条生产技术和工艺达到了国际标准。先后荣获国家农业产业重点龙头企业、国家主食加工业示范企业、中国面制品最具活力企业、河南省粮食深加工和食品生产龙头企业等全球食品行业奖项。目前,白象食品有限公司的产品跨越方便面、挂面、方便面、休闲食品、糕点、面粉等十多个类别。在河南、河北、山东、四川、吉林等10个省建立了12个优质面条生产基地,旗下有20多家分子公司。

秉承古法创新的动力,探索面条行业新的蓝海

面条是传统面条产品的代表,也是家庭食品工业的主要财产。挂面恢复江西赣州菜系建议,从改革开放后面粉厂独立加工挂面的2.0时代到现在挂面正在进行工业化生产的3.0时代,中国的挂面行业已经引进了很多硬件,但软件水平仍不确定。大量机械加工的工业挂面满足了产量需求,但不能满足消费者对一碗好面条的需求。生意太快,口味提升有限。据行业数据显示,中国挂面行业已经出现产能过剩现象,行业竞争非常激烈。

面对严峻的市场和不断攀升的消费需求,白象挂面挖掘出古代制面工艺的精髓,在此过程中进行更多的对抗和传承,回归传统的自然本源建构,并与现代科技手段相结合,通过筛选全球优质面粉,自然不添加,多维度寻找制面的关键点,如晒干、超长挂面唤醒、打擀慢制等。寻找一种新的方法来升级源自古代干燥工艺的挂面,并创造出符合时代需要的慢干挂面。

多年来,白象食品一直专注于面食的研究和开发,把倡导高质量和好面条作为自己的职责。未来,白象食品还将继续关注面条行业的可持续发展,兼顾质量和需求,为消费者创造更多天然健康的面食产品,努力为面条这一古老工艺创造新的价值。